酒店餐廳是顧客集中的“共享空間’，它不僅是常住旅客的用餐之地。酒店餐飲裝修設計的目的在于創(chuàng )造一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境采吸引顧客，增強顧客食欲、促進(jìn)食品銷(xiāo)售。阿達森裝飾認為酒店餐飲裝修設計的不可或缺的三個(gè)要點(diǎn)是色彩的配置、燈光的選擇、情調的營(yíng)造。

  不同的色彩給人帶來(lái)不同的情感反應，具有不同的心理效果。特別是在酒店餐飲裝修設計中，不同的色彩還具有不同的功能，對營(yíng)業(yè)效益有著(zhù)明顯的影響。美國有家飯店的餐廳，全部涂上談綠色彩，使入感到幽雅舒適，招來(lái)了不少顧客。然而，也因為淡雅綠色所產(chǎn)生的魅力，卻使顧客用餐后在此停留而久久不愿離去，老板也不好明言逐客，為此事傷透了腦筋。最后，他接受裝修設計者的建議，將餐廳改涂紅和桔黃兩種熱烈色彩，不僅同樣刺激顧客的食欲，而且由于這兩種色彩的刺激性較強，顧客們不愿在熱烈的氣氛中久留，吃飽喝足以后就馬上離去了。酒店餐飲裝修設計用得最多的是粉紅、米黃、淺綠等色彩。這是因為：一方面，紅黃光的穿適力量大，它們的波長(cháng)較長(cháng)，能穿過(guò)一定距離的塵埃、雨霧而不易散射掉。另一方面，紅黃光鮮艷觸目，能引起顧客的關(guān)注。所以紅黃色在商業(yè)活動(dòng)中有很大的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，特別是在酒店餐飲裝修設計少被普遍運用。

  酒店餐飲裝修設計中的照明設計也很有講究。從燈光選擇上說(shuō)，為了更好地顯示飯菜的色澤美，達到照明的最佳效果，在照明設計時(shí)，應選擇照明指數高的光源，如白熾燈、日光色熒光燈等。從燈具選擇上看，大型餐廳多采用頂棚嵌入式熒光燈照明，這樣就使餐廳顯得樸素大方，優(yōu)雅寧靜。小型餐廳多采用華麗的吊燈或宮燈照明，這樣就顯得熠熠生輝，氣氛熱烈。園林式風(fēng)味餐廳可懸掛楓葉罩直桿吊燈，這樣就顯得情景交融，氣氛融洽。

  情調創(chuàng )造，是酒店餐飲裝修設計中又一重點(diǎn)。通常餐廳對顧客的吸引力往往來(lái)自餐廳裝修設計所創(chuàng )造的美好情調。情調不是表現在某一方面，而是從圖案設計、色彩配置、燈光組合的綜合作用中表現出來(lái)的。情調創(chuàng )造，要求裝修設計者在確立了某種基本情調后，對整個(gè)餐廳裝修設計的形、色、光要有一個(gè)通盤(pán)考慮，統一安排，從而創(chuàng )造出美好和諧的情調來(lái)。